スシローの値段を固定しない皿

先日、スシロー(株式会社あきんどスシロー)が
面白い発表をしたそうです。

これまで同店舗では黄皿、赤皿、黒皿の
ラインナップだった。
黄皿が安価で、黒皿が上位商品の位置づけだ。
今回の発表によって、その価格戦略に
変化を出すそうです。

具体的には、黄皿の種類を増加させる。
また黒皿を現行より大幅に値下げを
行いつつ、“匠のすし技”などの新商品を
加える。
黄皿は店舗により120円、130円、
150円のいずれか。
黒皿はおなじく260円、270円、
290円となるそうです。

さらに注目されるのが白皿の導入だ。
これは“値段を固定しない皿”と
発表された。
店舗ごとのバリエーションが楽しめる。
もちろん黄皿より安価になる場合がある。
そして黒皿より高い、これまでにない
ネタを楽しめる可能性があるそうです。

スシローも業績は厳しいようです。
新しい、やり方でおこなうのですね。
良いかもしれません。
やってみて、悪ければ変えればよいと
思います。
やってみることが重要です。